外婆家的南瓜
小的时候外婆告送我南瓜也叫倭瓜。我对南瓜是最有感情的。从头到脚我都是那样的喜爱它。从它刚刚破土露出嫩脆水灵的芽，到伸展出的嫩绿的两个小叶瓣儿，至于后来那硕大的红的、青的、黄的、白的、黑绿色、橙色的各式各样的瓜，以及它蜿蜒蔓生着的瓜秧，我对它们都是特别熟悉，特别的亲切。
南瓜的种植是很简单，每年谷雨之前，外婆总是把长得鼓鼓满满的南瓜籽用水浸泡到鼓胀胀的时候，然后用块破布包裹起来放在炕头的席子底下，到了三五天后，那涨得鼓鼓瓜子从顶尖钻出来银亮稚嫩的芽，这时候就可以把它栽种到土地里了。
“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜”。懵懂的我，我虽不懂外婆劳动的辛勤，耕作的细腻，但总是会跟着外婆，好奇地帮起忙来。在自家小菜园里，外婆用铁楸在地上挖一个一个直径一尺大小的坑穴，在坑穴里均匀地拌入农家肥，把发芽种子埋入土中，用手摁压结实浇上水，待水完全渗入土壤后，在坑里的湿土上撒一层干土面，这样整播种过程就完成了。外婆是裹脚的，那脚小的像针线梭子，走路来双脚就像在捏地，蹑怯的形态非常可笑。当时我问外婆，为什么要撒那层干土，外婆说这样可以防止以后土层干裂，土壤透风影响种子的生长。外婆撒土的时候，就像是过年的时候在大锅上撒年糕，用双手将土搓细碎，一只手再在瓜坑上面画着圈撒土面。
“红豆生南国，春来发几枝”。大约一个礼拜多的时间，南瓜开始破土了，坚硬的土层被顶的四分五裂的，扒开开裂的小土块，黄白嫩嫩的芽头顶歪戴着瓜子壳，就像在摇篮里熟睡的婴儿。暖暖阳光把充足热力撒向大地，小瓜芽一两天的功夫就钻出土层，它们就像刚洗完澡的小鹅，颈项伸得长长的，张开黄绿的小嘴巴，高声的叫着唱着。再过几日小芽苗，茎长的长长的，被阳光打扮的绿茸茸的，十分可爱。待到瓜秧长出六七个叶子的时候，碗口大小的叶片长满了密密的，纤细的刚毛，用手一摸有微微的绒感。这时候倭瓜开始长出瓜蔓。瓜蔓沿着地面滋生伸延，它缱绻地附着在土地上面，并在蔓延的茎下面生出若干的须根，牢牢地扎在土地里。当瓜蔓长到一米长以后，为了防止风雨天风把瓜的秧蔓刮翻，外婆还要将一节一节的用土培压起来，这样瓜秧就风雨不动了。
南瓜开花的时候，花开成大大的喇叭筒状，花萼淡绿，花瓣黄黄的温柔轻暖，黄绵绵的花蕊，浑身沾满了花粉，那花粉有时还飞弥在空中。南瓜开的花很是多，外婆就把那开的多余的花掐下来。用开水一焯，做成南瓜花鸡蛋酱。小时候我经常吃这种南瓜花鸡蛋酱。直到现在我还垂涎那清香的味道和那滑润的感觉。
七月末，是南瓜成熟的季节。那纵横交错的瓜秧遮住田地，大大小小的南瓜在阳光下斑驳陆离，有红黄色的，灰褐色的，紫黑色的，白色的，格外惹人喜爱。外婆做的南瓜最好吃。隔三差五的我都会到外婆家美美地吃上一顿。夏日的中午，微风徐徐，外婆家的烟囱冒出袅袅炊烟，这时候老远的就能闻到外婆做的南瓜散发出香味。那淡淡的清香，参杂淡淡甜醇，还没吃到口就已经馋涎不止了。南瓜可做菜，又可当饭。外婆将南瓜洗净，切成三角块或方块放入锅里，放点葱花，撒上适量盐温火慢炖，二十分钟左右，一锅香喷喷的南瓜就可以享用了。那熟了的南瓜在锅里被焖成金黄色的花，吃起来自然爽口，柔润面道,津津有味，比起那皇家的珍馐佳肴还要好吃。外婆还能用南瓜来做饺子馅。一年的中秋节，人们都忙着秋收，自然顾不上过节了。外婆为了让我们在中秋节吃上饺子，在家里自己忙里忙外的用南瓜做馅给我们包饺子，等我们干活回来的时候一大桌子热腾腾的饺子等着我们吃。虽然这南瓜馅的饺子一点油水也没放，但吃起来非常的香甜滋润。这饺子是用荞面做的皮，咬上一口，淡淡的甘醇香夹杂着微妙的清香。我们全家人都觉得这个中秋节过得很是幸福。
那时候农家的日子苦，遇上天旱不雨年景不好，家里小园中种上几颗南瓜，天旱的时候，外公外婆用挑子挑水，浇上几桶水就能解出干旱。丰收了的南瓜储备起来，可以贴济糊口。每当到了秋季南瓜成熟的时候，望去那小片南瓜地，落光叶子的瓜秧，盘根错节的在地上编织成了网，大小不等的，五颜六色的南瓜，在阳光下晶莹地闪亮。
秋分的时候，是南瓜下架的季节。外婆将地里的南瓜全都摘下来，把成熟得和未成熟的小瓜分开，先存储在草垛旁用草苫盖起来，等到上冻的时候在放入地窖。这样冻季的时候，啥时候想吃就可以吃到香甜、面润的南瓜。过年包豆包的时候，南瓜可用做豆包馅。那年月生产队里分的用于包豆包的豆子比较少，外婆将南瓜和红豆掺在一起烀熟了做包馅。那馅滑润味美，入口爽朗，我们都非常爱吃这样包的豆包。到了数九寒冬腊月天，天冷的吐口吐沫马上就冻成钉，外婆常常就做黏米南瓜粥，早上吃上一碗滚热的黏米南瓜粥，到山上干活又保暖又抗饿，干起活来还有劲。我们都盼着过腊八，如果到了腊八那天外婆总是提前预备好腊八早上饭，把养得肥胖圆滚的鸭子，杀死后去掉翎毛，收拾干净，剁成不大不小鸭肉块，到那天早上我们就可以吃上外婆做的鸭子肉，黏米南瓜粥。那粥蒙上一层鸭子油，金黄灿灿的一大锅，足够十几口人吃的，盛上一碗到嘴里劲道柔腻，别提多香了。
时间过得飞快，一晃儿，外婆离开我们已经快20年了，那一切就像昨天发生的故事。如今，我们总还是经常想念外婆种的南瓜，想念外婆做的南瓜饭，更加想念走起路来蹑手蹑脚的小脚外婆。
在南瓜成熟的时候，回老家看望母亲，总是让母亲做南瓜饭吃，这南瓜也是母亲亲自种的，吃起来味道不逊于外婆做的，一吃起南瓜饭来，外婆那蹑手蹑脚的形态，就会在我的面前晃动。母亲和我说：“没有当年的南瓜吃起来绵爽，大概是种子的问题，现在已经找不到当年那样的南瓜种子了。”
如今到菜市场，什么时候都能买到南瓜。特别是到了秋季，每当去菜市场买菜，我总是喜欢去卖南瓜的地摊转悠，那里堆放着红、黄、灰、绿五颜六色的南瓜，大的有几十斤甚至上百斤重，小的有不足一斤的。那瓜形长得特别的圆，就好像用圆规画出来似的。无论是外形还是颜色都比外婆家中的南瓜都好看。可这样的南瓜中看不中吃，看起来诱人，吃起来水涩的味，不面道，也不香甜。再也找不到外婆做的南瓜的味道，这让我更加思念起我的外婆。
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